何て寒い日が続くんだ～!
こんな朝は、やはり、昨日敗退したパスタマシンのリベンジをしなくては!
ということで、今朝は昨日に続きパスタマシンの登場である。
昨日の敗退の一番の原因は、カッターにあったので、今日はカッターを使わず、包丁で切ることにした。
(それでリベンジになっているのかなどと、無粋な質問は却下だ。何しろ、朝は時間との勝負なのである)
打ち粉を使う時間などないので、ローラーで延した生地を、4つに畳んで、包丁で切るが、切れたころには、全部くっついている(^^；)。
一つ一つ、手で剥したり、引き延ばしたりしながら、麺の形に整えて、いざ、食事だ。
ところで、先程、カッターの部分を分解してみた。
構造は実に単純明解だ。問題は、仕上げと材質だ。
・仕上げとしては、カッターの歯は、噛み合せがあまりよろしくない。
・カッターの歯の底の部分(麺が通るところ)の仕上げが荒い。これでは、歯にくっついて、もう一周する生地が多くなるだろ？
・生地の回り込み防止は、押え板で行なっているが、この材質がいいかげん。
(園長独りでやっているのではないのだから・・・)
2009年3月28日
中華パスタマシン リベンジ
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